通缉==>陈国山

做法：

1、蛏肉用盐水洗净。用开水煮一下，开了就可以，主要是取蛏肉。(当然直接生的取内也可以，只不过熟的快点)
2、打几个蛋（视蛏肉多少），加入比较多的葱花、荸荠丁、一点儿盐、胡椒粉，加入蛏肉拌匀。
3、锅热油，油要多，8成热倒入2翻炒，滴料酒，出锅。

PS：北京的蛏真TMD的贵，在物美买了点，一斤13.6元，不过在华堂好象15块多，在老家的时候也就三五块一斤而已。这就是靠海与不靠海的区别。

今天的杰作，虽然没考虑菜的形状，但味道还是不错地说…..